Preparamos dos recetas para que uses todo el pan que te sobró del fin de semana.
RECETAS
Budín de pan
400g de miga de pan
150g azúcar
6 huevos
1 Lt leche
Vainilla
Nueces
Pasas de uva
Para el caramelo:
100g de azúcar
3 cdas de agua
Hacer el caramelo y colocarlo en el molde elejido. Sacarle la corteza al pan, colocarlo en un bowl y remojarlo un rato con la leche y la vainilla. Aparte batir los huevos con el azúcar. Unir con la mezcla de pan y leche. Colocar las nueces picadas y las pasas de uva. Mezclar. Llenar el molde hasta arriba. Llevarlo al horno suave a baño maría 40 minutos aproximadamente depende el tamaño del budín. Desmoldar y servir.
Torrejas crocantes
4 rebanadas de pan viejo
1 T leche
2 huevos
Pizca de canela
2 cdas miel
2 cdas de manteca
Para acompañar:
100g queso blanco
2 cdas azúcar impalpable
100g avellanas tostadas
Batir la leche, huevos, miel y canela. Pasar la rodaja de pan por esta mezcla y cocinarla vuelta y vuelta en un sartén con un poco de manteca. Al sacarlas espolvorear con azúcar impalpable. Mezclar el queso con el azúcar impalpable y las avellanas tostadas y picadas. Colocar un poco de esta mezcla sobre la torreja y servir tibio.
