Este miércoles preparamos un delicioso plato de olla.
Carbonada
500g de carne
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 boniato
3 choclos
1 papa
1 trozo de zapallo
1 morrón
2 tomates pelados
8 damascos secos (hidratados y picados)
Aceite La Repisada
1 hoja de laurel
Caldo c/n
Sal y pimienta
Picar cebolla y morrón chicos. Calentar un poco de aceite en una cacerola y saltear. Incorporar la carne cortada en cubos y laurel. Cortar zanahoria en ruedas, papa, zapallo y boniato en trozos medianos y añadir junto con los ajos picados y tomates picados. Añadir los damascos y choclos cortados en rueditas e incorporar el caldo suficiente para apenas cubrir. Cocinar tapado hasta que todo esté cocido.
