Preparamos una deliciosa carrot cake y fainá de cebolla y queso.
Fainá de cebolla y queso
2 cebollas
30g fécula de mandioca
30g fécula de maíz
30g leche en polvo descremada
8 g goma xántica
2 ctas de polvo para hornear
2 huevos
35 ml Aceite
250 ml leche descremada
150g queso magro rallado
Cortar las cebollas en juliana fina y dorar en un sartén con un poquito de aceite. Reservar.
En un bowl tamizar y mezclar las féculas, polvo de hornear y la leche en polvo.
Aparte batir los huevos hasta que espumen, seguir batiendo y agregar de a poco la leche y el aceite.
Incorporar las cebollas cocidas a la mezcla de féculas y el queso rallado. Añadir el batido y mezclar bien para que no queden grumos.
Aceitar una placa para horno y calentar en el horno. Colocar la mezcla y cocinar a horno fuerte los primeros 5 minutos y luego a 180° hasta que los bordes estén dorados y la superficie también.
Carrot cake
350g de zanahoria
30g fécula de mandioca
30g fécula de maíz
10g polvo para hornear
4 huevos
30g edulcorante (sucralosa)
175ml aceite
2 ctas vainilla
1 cta canela en polvo
Lavar muy bien las zanahorias, cortarlas y colocarlas en la licuadora junto con el aceite. Licuar hasta obtener un puré homogéneo.
Colocar la mezcla en un bowl e incorporar los huevos de a uno y la vainilla.
Aparte cernir los ingredientes secos y agregar.
Forrar el fondo del molde con papel y aceitar junto con el resto, colocar la mezcla y llevar al horno precalentado a 180° durante 15-20 minutos o hasta que al introducir un palito salga limpio.
