En La Receta te invitamos a cocinar unos ricos rolls con papel de arroz, aptos para celíacos.
Usamos papel de arroz
Rolls primavera:
250 gramos de carne picada de cerdo
1 taza de repollo blanco en juliana
1/4 taza de zanahoria rallada
1 cebolla en juliana
2 cucharadas de cilantro picado
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de salsa soja
Jengibre fresco rallado
2 dientes de ajo picado
Salsa picante
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de agua
12 discos de papel de arroz comestible
Aceite c/n
Sal y pimienta
Dorar la carne picada en un sartén, cuando esté lista colocarla en un bowl, agregar el resto de los ingredientes, condimentar, mezclar bien.
Tomar un disco de papel de arroz, colocar un poco de la mezcla en el centro y mojar los bordes con el almidón de maíz disuelto en agua para que se pegue bien.
Doblar los extremos hacia adentro, pincelar con aceite y colocar en asadera para horno. Cocinar a 180° por 20 minutos aproximadamente dándolos vuelta a mitad de cocción para que queden dorados parejos.
De pescado y vegetales:
1 pepino
1 palta
1 zanahoria
1 tomate
1 T arroz cocido
200g salmón ahumado
200g queso crema
Sal y pimienta
