Cocinamos una receta sencilla, fácil y rápida, pero no por eso menos sabrosa.
Los ingredientes son:
1 colita de cuadril
4 cdas de mostaza
2 T de cerveza
4 dientes de ajo picados
1 cda pimentón
Harina c/n
Sal y pimienta
Perejil picado
Untar la carne con la mostaza, salpimentar, aparte mezclar la harina con el pimentón y espolvorear la carne para que se forme una capa pareja.
Dorar en un sartén caliente con un poco de aceite, Colocar en una asadera para horno y verter parte de la cerveza y perejil picado. Llevar a horno precalentado a 200°.Corroborar que no se evapore el líquido e ir agregando de a poco.
Para las papas aplastadas:
4 papas
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
Perejil picado
200g Queso crema
1 huevo
Hervir las papas enteras y con piel en abundante agua hasta que estén tiernas.
Estando aún calientes, colocarlas en una tabla y con un repasador encima para no quemarnos, presionar aplastándolas para que se rompan un poco. Colocarlas en una asadera.
En un bowl mezclar el resto de los ingredientes y distribuir encima de las papas. Llevar al horno hasta que estén doradas.
