Cata de Palleja nos da tips para que las hierbas no pierdan la frescura.
Generalmente compramos el paquete de hierbas y usamos solo un poco. El resto termina perdiendo esa frescura.
¿Cómo hacer para conservar las hierbas frescas?
Si vas a usarlas en los próximos días, guardarlas en un vaso con agua en la heladera funciona muy bien.
Si pensás guardarlas por un tiempo mayor : para empezar, cortalas, lavalas y secalas bien. Una manera es llevarlas al freezer en un recipiente con papel absorbente mojado solo por algunas gotas de agua. Colocá las hojas, tapá con otro papel y volvé a salpicarlo con agua. Es importante (como todo lo que va al freezer) cerrarlo bien.
Otra forma es colocar las hojas bien secas en una asadera y llevarla al freezer. Esperá a que se congelen. Cuando estén prontas guardalas en bolsas con cierre. Asegurate de sacarle el aire y no olvides ponerle la fecha de cuando lo hiciste.
De esta manera siempre vas a tener a mano un toquecito para hacer tus comidas más ricas.
