Creemos seriamente que cualquiera puede cocinar, y por eso hoy invitamos a Martín Pacheco a que nos acompañe a trabajar en la cocina.
Costillas de cerdo a la portuguesa
6 costillas de cerdo
1 cebolla
2 tomates
1 morrón verde
2 dientes de ajo
½ T vino blanco
½ T salsa de tomate
Perejil picado
1 T arvejas congeladas
Sal y pimienta
4 papas hervidas (en rodajas)
En una cacerola rehogar la cebolla cortada en aros. Agregar los ajos picados, los tomates picados y el morrón también en aros. Incorporar el vino, dejar evaporar el alcohol y agregar la salsa de tomate. Calentar bien, dejar espesar un poco, condimentar y por último añadir las arvejas.
Mientras tanto dorar de ambos lados las costillas en un sartén bien caliente. Cuando estén cocidas colocarlas en una fuente, esparcir la salsa por encima y servir con las papas al costado.
Espolvorear con perejil fresco.
