Montevideo, 9°C

Crema catalana

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Preparamos un delicioso postre para cerrar la semana.

Crema catalana
4 yemas
½ T de azúcar
1 T de leche
Cáscara entera de 1 limón
1 rama de canela
2 cdas de almidón de maíz

Batir yemas con azúcar y almidón de maíz.
Colocar la leche en una cacerola y calentar junto con la cáscara de limón y la rama de canela.
Cuando hierva, colar y verter encima del batido de yemas revolviendo constantemente.
Cocinar la preparación 1 minuto a partir que rompe hervor revolviendo siempre.
Dividir la mezcla en 4 moldes, llevar a la heladera y luego que cuaje, espolvorear con azúcar y quemar con soplete o plancha de hierro.