Cata y Emilio despiden la semana regalándote tres recetas para que sorprendas a tus amigos en el fin de semana.
Croquetas de pescado
2 filetes de merluza
2 T puré de papas
Perejil
Limón
1 diente de ajo
3 huevos
Pan rallado c/n
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta
Colocar el pescado en una asadera con un poco de aceite, rociarlo con jugo de limón y llevar al horno hasta que esté bien cocido.
Cuando esté listo, desmenuzar con un tenedor y mezclar con el puré de papas, perejil y ajo picado, 1 huevo, sal y pimienta.
Formar las croquetas haciendo bolitas con las manos, pasarlas por pan rallado, huevo batido y nuevamente pan rallado.
Llevar al horno fuerte para que se doren.
Ensalada verde con vinagreta de yogurt
Rúcula
Lechuga mantecosa
Lechuga morada
Albahaca
Perejil
Menta
Cilantro
Semillas de girasol tostadas
Para la vinagreta:
1 T yogurt natural
Jugo de limón
1 diente de ajo picado
Eneldo picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Mandarinada
Colocar en la licuadora:
4 mandarinas sin cáscara y sin semillas
Jugo de 1 limón
½ cta Jengibre fresco rallado
1 T agua mineral
1 cda de miel
Hielo
