Este martes cocinamos algo bien rico y nutritivo, además, muy fácil de preparar.
Hamburguesa napolitana con tortilla de arroz y vegetales
Hamburguesa napolitana:
4 hamburguesas Hamby light
4 rodajas de calabacín
4 rodajas de tomate
4 rodajas de muzzarella
Orégano
Colocar las hamburguesas y el calabacín en una asadera y llevar al horno bien caliente. Dar vuelta a mitad de la cocción. Retirar y armar dejando el calabacín abajo, encima la hamburguesa, colocar una rodaja de tomate, salpimentar, cubrir con muzzarella, espolvorear orégano y llevar nuevamente al horno hasta que la muzzarella este derretida.
Para la tortilla:
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
1 morrón verde
1 zanahoria rallada
Hojas de espinaca
Perejil picado
2 T arroz cocido
3 huevos
Sal y pimienta
Rehogar los vegetales, cuando estén tiernos, retirar del fuego, agregar el arroz, condimentos, perejil picado y los huevos batidos. Mezclar bien y colocar en molde aceitado.
Llevar al horno hasta que el huevo esté cocido y la superficie algo dorada.
