Montevideo, 18°C

Huevos a la florentina

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Una forma diferente y rica de cocinar con un ingrediente muy común.

Ingredientes:

1 paq de masas para empanadas Avanti

2 espinacas blanqueadas

1 cebolla rehogada

2 T de salsa blanca

100g de queso gruyer

100g de queso parmesano

4 huevos poche

Sal y pimienta

Pre cocinar las masas usando moldes para muffins para que queden con forma de canastitas.

Picar la espinaca bien  escurrida, mezclarla con la cebollita, condimentar y colocar en la base de las canastitas de masa en forma de nido. Colocar el huevo poche en el centro, cubrir con salsa blanca y con la mezcla de quesos. Llevar al horno para gratinar.