En este Día de San Valentín cocinamos langostinos con ensalada con almendras y de postre bombones de chocolate, pasas y nuez.
Ensalada:
Rúcula
Palta
Almendras tostadas
Apio picado
Vinagreta de miel y mostaza (miel, mostaza, aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre)
Langostinos:
300g de langostinos grandes (limpios)
3 cdas de pan rallado
Pimentón ahumado
Sal y pimienta
Salpimentar los langostinos, mezclar el pan rallado con el pimentón y espolvorearlos.
Calentar un poco de aceite en un sartén y cocinarlos a fuego medio vuelta y vuelta.
Servirlos con la ensalada
Bombones de chocolate, pasas y nuez:
300g de chocolate amargo
100g de nueces picadas
50g de Pasas de uva
Frutillas
Derretir chocolate a baño maría, añadir nueces picadas y pasas picadas. Colocar la mezcla en moldes para bombones y dejar enfriar. Desmoldar y servir con frutillas frescas.
Batido:
6 rodajas de ananá
3 naranjas
1 maracuyá
