Este viernes en La Receta compartimos contigo la última tendencia en tortas: naked cake con crema de limón y decoración y relleno con frutas a elección.
Naked cake:
Para el bizcochuelo:
4 huevos
140g harina
140g azúcar
1 cta vainilla
Batir los huevos con el azúcar y la vainilla aproximadamente 15 minutos.
Incorporar la harina con movimientos envolventes suaves.
Colocar la mezcla en tortera forrada con papel manteca y llevar al horno precalentado a 180° aproximadamente 30-40 minutos.
Crema de limón:
4 yemas
150g azúcar
200 ml jugo de limón
50g almidón de maíz
500 ml leche
En una cacerola batir las yemas con ¾ partes del azúcar (112 g), el almidón de maíz y jugo de limón.
En otra cacerola calentar la leche con el azúcar restante hasta que hierva. Verter sobre la mezcla anterior y llevar al fuego moderado hasta que espese. Dejar enfriar.
Decoración y relleno:
Frutas a elección
