Paté de berenjenas, hummus y pancitos de ajo

Este viernes te enseñamos a preparar distintas entradas para que puedas compartirlas con amigos.

Paté de berenjenas

1 cebolla
3 dientes de ajo
2 berenjenas chicas
½ morrón
3 cdas de aceite
100cc agua
Pizca de sal
Pimienta
½ T Tallos de espinaca bien picados
3 cdas perejil picado
Calentar el aceite en un sartén y dorar la cebolla y el ajo. Agregar las berenjenas y el morrón picados, los condimentos y el agua.
Cocinar hasta que se evapore el agua. Retirar del fuego y agregar el perejil. Licuar hasta que quede homogéneo, agregar los tallos picados y llevar a la heladera un rato antes de servir.

Hummus

Procesar:
400g de garbanzos cocidos
1 diente de ajo
3 cdas de aceite de oliva
1 cda jugo de limón
1 cda comino molido
Pizca de sal
1 cta pimentón
Pimienta
1 cda perejil picado
1 cda pasta de sésamo (Tahini)

Procesar todos los ingredientes hasta obtener una pasta bien homogénea.

Pancitos de ajo

500g de harina
10g levadura instantánea
1 cta sal
1 cda azúcar
Agua tibia
2 + 1 cucharada de aceite de oliva
2 cabezas de ajo

Mezclar la harina con el azúcar y la sal. Hacer un hueco en el centro y colocar las 2 cdas de aceite y la cantidad necesaria de agua tibia para que se forme una masa tierna. Dejar tapado en un lugar tibio de la cocina y dejar que repose hasta que duplique su tamaño. Mientras tanto picar bien chiquito los ajos y mezclarlos con 1 cda de aceite de oliva. Reservar. Amasar y formar los pancitos, hacer un corte en la superficie y agregar los ajos picaditos. Llevar al horno precalentado a 180° hasta que estén doraditos.


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