Este viernes en La Receta te enseñamos a preparar un plato de chef ¡no te lo pierdas!
Pollo Relleno
1 suprema grande
Hojas de espinaca
1 zanahoria rallada
Tiras finas de morrón
200g Muzarella en bastones
Sal y pimienta
2 huevos
Pan rallado
Aceite c/n
Para acompañar puré rústico:
4 papas hervidas
Hojas de espinaca
Queso rallado
Pimienta
Cortar la suprema al medio sin separar del todo para agrandar la superficie.
Cubrir con hojas de espinaca, zanahoria rallada, bastones de morrón y bastones de Muzarella.
Enrollar con la ayuda de un film presionando bien para que quede justo. Envolver en el film, volver a envolver en papel aluminio para sujetar y cocinar en abundante agua hirviendo por 25 minutos aproximadamente.
Sacar de la olla, desenvolver, esperar que pase el calor más intenso, pasar por huevo batido y luego por pan rallado y dorar en sartén caliente con un poco de aceite por todos los lados.
