Usamos el té para cocinar dos exquisitas preparaciones.
Risotto de té
2 tazas de arroz
Un litro de té verde
1 cebolla picada
Hojas de menta
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Queso rallado
Preparar el litro de té y reservarlo caliente. Luego calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola y sofreír la cebolla, luego agregar el arroz y cocinar durante un minuto aprox.
Después añadir el té caliente a la cacerola y cocer el arroz en él, hasta que esté a punto. Lo apagamos, agregamos el queso rallado y lo dejamos reposar 5 minutos, antes de servirlo espolvorear menta picada fino por encima.
Torta de té verde y crema de naranja
1 T aceite
250g azúcar
4 huevos
250g harina
2 cdas polvo de hornear
4 cdas té verde en hebras
Relleno y cubierta:
600g queso crema
1 T azúcar impalpable
Ralladura de naranja
4 cdas jugo de naranja
Batir con la batidora el aceite junto con el azúcar e ir incorporando los huevos de a uno sin dejar de batir.
Incorporar la harina y polvo de hornear cernidos y el té molido. Mezclar bien y colocar en tortera enmantecada y enharinada. Llevar al horno precalentado a 180° por 40 minutos aproximadamente.
Para el relleno, mezclar todos los ingredientes.
