Tallarines con salsa verde

Les proponemos una forma diferente de comer un rico plato de pasta.

Ingredientes:

1 paq de tallarines Marco Polo

200g de arvejas congeladas

2 cdas de almendras

2 dientes de ajo

Albahaca fresca

50g queso parmesano rallado fino

1 limón

1 salchicha parrillera

Aceite de oliva La Repisada

Sal y pimienta

 

Descongelar las arvejas. Tostar las almendras y luego procesarlas pero que no queden como harina.

Añadir a la procesadora los ajos picados, algunas hojas de albahaca, pizca de sal, pimienta, el queso rallado y jugo de limón. Triturar hasta que se mezclen bien. Añadir las arvejas y volver a procesar. Reservar.

Mientras tanto cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.

Calentar una cucharada de aceite en un sartén profundo, dorar la salchicha cortada en rueditas pequeñas, retirar con espumadera y reservar. Verter la mezcla de arvejas para calentar. Cuando la pasta esté pronta escurrir y colocar en el sartén, mezclar y retirar del fuego.

Servir con las salchichas  encima y un poco de ralladura de limón.


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