Les proponemos una forma diferente de comer un rico plato de pasta.
Ingredientes:
1 paq de tallarines Marco Polo
200g de arvejas congeladas
2 cdas de almendras
2 dientes de ajo
Albahaca fresca
50g queso parmesano rallado fino
1 limón
1 salchicha parrillera
Aceite de oliva La Repisada
Sal y pimienta
Descongelar las arvejas. Tostar las almendras y luego procesarlas pero que no queden como harina.
Añadir a la procesadora los ajos picados, algunas hojas de albahaca, pizca de sal, pimienta, el queso rallado y jugo de limón. Triturar hasta que se mezclen bien. Añadir las arvejas y volver a procesar. Reservar.
Mientras tanto cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
Calentar una cucharada de aceite en un sartén profundo, dorar la salchicha cortada en rueditas pequeñas, retirar con espumadera y reservar. Verter la mezcla de arvejas para calentar. Cuando la pasta esté pronta escurrir y colocar en el sartén, mezclar y retirar del fuego.
Servir con las salchichas encima y un poco de ralladura de limón.