Tarta dulce de arroz y Quiche de puerros y espinacas

Este es un jueves de tartas, por un lado una dulce y por el otro una salada. Espectaculares y muy fáciles de preparar.

Tarta dulce de arroz
1 masa Frolla de Avanti.
2 cdas de manteca
2 vainas de vainilla
300g de arroz para risotto
100ml de vino blanco
4 cdas de azúcar
Ralladura de 3 naranjas
1 lt leche
2 huevos
3 cdas azúcar impalpable

Cocinar la masa Frolla de Avanti siguiendo las instrucciones del paquete. Reservar.
Colocar la manteca en una cacerola a fundir suavemente, incorporar las semillas de la vaina de vainilla y remover. Añadir el arroz, azúcar y ralladura de naranja.

Agregar el vino y cocinar removiendo hasta que se haya evaporado casi por completo. Agregar la leche y cocinar revolviendo de vez en cuando hasta que el arroz este tierno. Debe quedar con cierta consistente pero sin perder toda la humedad.
Dejar enfriar un poco y agregar los huevos batidos.

Colocar la mezcla dentro de la base de masa cocida, espolvorear con azúcar impalpable y llevar a horno medio por 20 minutos aproximadamente hasta que el relleno este firme y la masa dorada.

Quiche de puerros y espinacas
1 masa Brissa de Avanti
1 espinaca
5 puerros
3 huevos
50g tomates secos
nuez moscada
pimienta
200g queso crema
100g queso rallado

Seguir las instrucciones del paquete para preparar la masa. Reservar.
Poner a hidratar los tomates secos picados. Reservar.

Cortar la parte blanca de los puerros en rodajas finas y cocinarlas hasta que esten tiernas y algo doradas. Reservar.
Cortar las espinacas en juliana y mezclar con los puerros y tomates secos escurridos.

Aparte mezclar los huevos algo batidos, el queso crema y los condimentos.

Colocar la mezcla de la espinaca sobre la masa, cubrir con la mezcla de queso y huevos y terminar con el queso rallado por encima.
Llevar al horno hasta que el relleno este firme y el queso gratinado.


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