Repollo relleno

2 coliflores medianos

450 gr de carme picada

2 tazas de arroz cocido

1 huevo batido

2 cucharadas de perejil picado

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1 cucharadita de sal

Pimienta negra al gusto

1/2 cucharadita de jengibre molido o 1/2 cucharadita de raíz de jengibre rallado

4 cucharadas de manteca

1/2 taza de caldo de carne

2 tazas de tomates maduros, pelados, frescos

1/2 taza crema agria

Ensalada de cous cous y arvejas

1 taza cous cous

1/2 taza arvejas

1 cebolla

100 gr panceta

Perejil

Puré de arvejas:

1 taza arvejas

2 cucharadas queso crema

Pimienta negra

Albahaca

Gratín de arvejas:

2 tazas arvejas

12 cherry

Albahaca

2 tazas leche

4 pan integral  para tostadas

Perejil

1 morrón rojo

200 gr jamón en fetas

100 gr queso parmesano

Antipasti de arvejas:

Masa para empanadas AVANTI

Pulpa de tomate

Bresaola

Rúcula

Cebolla morada

Lima

Arvejas

RISOTTO AL CARMENERE CON MASCARPONE
300 gr arroz arbóreo
1 cebolla morada
2 cucharadas manteca
Romero fresco
Laurel
Pimienta negra
Parmesano
Queso mascarpone
Vino carmenere de Casillero del Diablo
Perejil
Aceite

Champiñones rellenos
Champiñones frescos
Queso crema
Queso parmesano
Albahaca
Tomatitos secos

Ingredientes:

Bizcochuelo

Dulce de leche Conaprole

Palitos

Chocolate blanco

Colorantes para repostería

Grajeas de colores

Grajeas de chocolate

Coco rallado

Bolsitas de cierre hermético

Azúcar impalpable

Crostata de limón

2 y 1/3 taza harina 0000

1/3 taza SPLENDA

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de polvo de hornera

Ralladura de 1 limón

¾ taza de manteca

1 huevo

1 yema

Esencia de vainilla

¼ taza de crema

Gotas de agua helada

Para el relleno:

2 limones grandes

1 y ½ taza SPLENDA

1/3 taza de jugo de limón

3 huevos

2 yemas

2 cucharadas de lemoncello

½ taza de crema

½ cucharadita de esencia de vainilla

Pisca de sal