El presidente de la Unión de Vendedores de Carne, Heber Falero, explicó a Telemundo que la suba se produce porque cayó la exoneración del pago de IVA que tenían estas carnes.
En diálogo con Telemundo, Heber Falero dijo que el Poder Ejecutivo no les dio muchas explicaciones, pero "por los contactos que hemos tenido" piensa que "el sacrificio que está haciendo no llega al consumidor".
"Lo que sí sé es que a partir de hoy a mí me van a subir los costos un 10% por lo que el público va a pagar un 10% más. Esto no es solución para lo que dice el Poder Ejecutivo", agregó.
Las carnes alternativas son el pollo, el cordero y el cerdo. El pollo aumentará "entre 7 y 8 pesos por kilo, depende de la avícola". Para el representante de la Unión de Vendedores de Carne "el consumo de carnes alternativas estaba subiendo muchísimo" ya que "la carne de cerdo ha ganado mercado" y "en carnicería la carne de cerdo no nos puede faltar porque es un renglón importante de la carne que vendemos nosotros. Entre el pollo y el cerdo tenemos casi un 30% de la venta", expresó.
Para Falero, este es un muy mal momento para tomar semejante medida ya que es el "peor" de la carne vacuna: "estamos con problemas para conseguir la carne que nosotros estamos acostumbrados a vender", dijo y señaló que la exoneración "se podría haber prolongado tres meses" ya que en esa época la carne roja estar{ia "estable".
