Según los carniceros el costo será trasladado de inmediato a los consumidores.
El pollo tendrá una suba de entre $7 y $8 por kilo. El cordero de $15 y el cerdo de entre $15 y $16 según la Unión de Vendedores de carne.
El consumo de estas carnes alternativas a la vacuna ha ido subiendo en los últimos años, hasta llegar a representar casi el 30% de las ventas en las carnicerías.
Heber Falero, de la Unión de Vendedores de Carne, explicó:
No es un momento bueno esto para tomar esta medida dado que la carne vacuna está en un momento inestable, es muy posible que el precio siga subiendo, esta semana y la semana anterior fueron las peores faenas.
Hemos tenido problemas para conseguir la carne que estamos acostumbrados a vender. Podría haberse prolongado tres meses más y tomado la medida en un momento en que la carne vacuna esté con un precio firme y estable.
Los carniceros aseguran que tienen que trasladar íntegramente el aumento porque los márgenes que tienen hoy no les permiten absorberlo.
