Nos sumamos al festejo por los cuatro años de Día Perfecto y preparamos cosmo cupcakes y cupcakes del paraíso.
COSMO CUPCAKES
Para la masa:
200 gr de harina
4 huevos
100 gr de arándanos secos
Cointreau para remojar
200 gr de azúcar impalpable
1 pizca de sal
1 ½ cdita de polvo de hornear
Ralladura de 2 naranjas
Para el glaseado:
200 gr de queso crema
150 gr de manteca sin sal a temperatura ambiente
500 gr de azúcar impalpable
Ralladura de naranja
Un chorrito de Cointreau
Para el almibar:
150 ml de jugo de naranja
150 gr de azúcar
50 ml de cointreau
perlas plateadas para decorar
CUPCAKES DEL PARAÍSO
Para la masa:
200 gr de manteca blanda
200 gr de azúcar rubio
1 pizca de sal
Vainilla
4 huevos medianos
200 gr de harina
1 cdita de polvo de hornear
Para el glaseado:
200 gr de manteca blanda
400 gr de azúcar impalpable
Colorante salmón o verde agua
Procedimiento cupcakes:
Para los cosmo:
Colocar en un bowl los ingredientes húmedos, batir con batidor de mano para incorporar bien todos los ingredientes.
En otro bowl colocar los ingredientes secos mezclar con la ayuda de una cuchara de madera.
Incorporar los ingredientes húmedos y secos en dos tandas.
Realizar el glaseado, con el azúcar impalpable, queso crema, la ralladura de naranja y unas gótitas de Cointreau . Para terminar y dar brilló agregar la manteca a temperatura ambiente.
Cupcake del paraíso:
Realizar el mismo procedimiento anterior, mezclando por un lado los ingredientes húmedos, por otro los secos e incorporar entre si en dos tandas.
Para el glaseado mezclar azúcar, queso crema, colorante y por último la manteca a temperatura ambiente.
Para la cocción de los cupcakes colocar en asadera de cupcake y llevar a horno a 185 grados durante 30 minutos.
No abrir el horno antes de tiempo para evitar que se bajen.
