En el postre o la merienda, te traemos este auténtico clásico.
Ingredientes
Para la masa:
100grs de manteca
100grs de azúcar
2 ctas de ralladura limón
1 huevo
2 yemas
400grs de harina
2 ctas de polvo de hornear
½ cta de sal
Para el relleno:
400g de dulce de membrillo
Agua o vino dulce c/n
Para terminar:
Jalea
Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y ralladura, agregar el huevo, yemas y retirar. Incorporar los ingredientes secos alternando, si fuera necesario, con leche para unir. Forrar una tartera de 28 cm con ¾ partes de la masa, colocar el dulce de membrillo pisado con el vino o el agua. Enrejar con el resto de la masa y llevar a horno de 180 ºC unos 25-30 minutos, retirar, dejar enfriar y dar brillo con jalea.