¡Preparamos la merienda con dos opciones delciosas!
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2 flautas de pan
400 grs. de dulce de leche
4 huevos Ecologito
300 ml. de leche
100 grs. de azúcar
2 ctas. de vainilla
Chips de chocolate a gusto
Cortar los panes en rodajas parejas.
Untar con dulce de leche formando ¨sandwiches¨ entre dos panes.
Acomodarlos uno a continuación del otro hasta completar una tortera o molde apto para horno y un poco profundo. Reservar.
Aparte mezclar los huevos con el azúcar, la leche y la vainilla.
Verter sobre los panes, esparcir los chips de chocolate y dejar reposar unos minutos para que el pan absorba un poco de líquido.
Llevar al horno precalentado a 180ª por 30 minutos aproximadamente o hasta que el líquido haya cuajado. Servir tibio o frío.
Pasta frola sin gluten y sin manteca
Para la masa:
350 grs. de premezcla
1 cta. de polvo de hornear
100 ml. de aceite
1 cta. de vainilla
2 huevos Ecologito
150 grs. de azúcar
Para el relleno:
400 grs. de dulce de membrillo
Jalea de membrillo c/n
En un bowl mezclar aceite, vainilla y azúcar. Añadir huevos, mezclar bien e incorporar la premezcla con el polvo de hornear de a poco a medida que se va integrando para formar la masa.
Apartar 1/3 de la masa. Estirar la parte más grande de masa y forrar una tartera de 20 cm.
Pisar el dulce de membrillo con un tenedor y unas gotitas de agua caliente si fuese necesario y rellenar.
Estirar el resto de la masa, cortar tiras y cubrir la superficie realizando el clásico enrejado de la pasta frolla.
Llevar al horno y cocinar a 180ª hasta que la masa esté apenas dorada.
Opcional pincelar con jalea cuando sale del horno para darle brillo.