En el plato de este miércoles el protagonista es el pollo. ¡Ideal para compartir, comer a bocaditos o servirlo en un plato con arroz o guarnición a elección!
Para el pollo
1 suprema de pollo Rosafe
1 huevo
Sal y pimienta
Harina de maíz
Cortar el pollo en cubos del tamaño de un bocado. Colocar en un bowl y agregar el huevo apenas batido, sal y pimienta. Mojar bien, escurrir y cubrir con harina de maíz. Retirar el excedente y cocinar en horno bien caliente con un poco de aceite.
Para la salsa
½ T salsa de soja
½ T agua
½ T miel
1/2 T vinagre de arroz
1 sobre de extracto de tomate (60g)
1 cda aceite de oliva
1 cta ajo en polvo
1 cta jengibre en polvo
1 cta ají molido
2 cdas almidón de maíz
En una cacerolita mezclar todos los ingredientes menos el almidón y llevar al fuego. Cocinar apenas uno minutos y añadir el almidón disuelto previamente en agua fría.
Cocinar unos minutos más, siempre revolviendo hasta que espese un poco.
Servir junto con el pollo acompañado de arroz.