Día lluvioso y acompañado de una rica receta.
1 tapa de nalga de 1 k aprox
1 cebolla
1 morrón rojo
3 dientes de ajo
Romero
Laurel
Sal, pimienta, pimentón
2 latas de tomate
2 cdas miel
1 T vino blanco
Agua c/n
Limpiar el corte de carne retirando la mayor cantidad de grasa superficial posible.
Tomar una cacerola o sartén grande, con tapa, donde pueda entrar la carne entera.
Calentar la cacerola con apenas un poco de aceite y sellar la carne de ambos lados.
Retirar de la cacerola y agregar ahí mismo la cebolla y morrón cortados no demasiado chicos.
Luego de unos minutos añadir los ajos picados.
Cuando los vegetales estén algo tiernos volver a colocar la carne en la cacerola y sumar la miel, los condimentos y el vino. Esperar unos minutos y agregar los tomates algo cortados y su jugo.
Añadir agua si es necesario para cubrir la superficie y cocinar semi tapado a fuego bajo por 45 minutos aproximadamente.
Para acompañar:
Arroz frito
1 T arroz
1 cebolla chica
2 T agua
1 T arvejas
Calentar un poco de aceite en una cacerola y saltear la cebolla picada bien chiquita.
Cuando esté tierna y algo doradita agregar el arroz, sal y pimienta. Cocinar unos segundos, siempre revolviendo y añadir el agua. Cocinar siguiendo las instrucciones del envase, sin revolver hasta que esté listo. Incorporar las arvejas y servir.