¡Delicioso y saludable!
2 berenjenas (parejas de tamaño)
200g queso sándwich en fetas
200g jamón cocido
Sal y pimienta
Ajo y perejil secos
Pan rallado
Avena instantánea
2 huevos
Pelar las berenjenas y cortar bifes de 1 centímetro y medio aproximadamente.
Espolvorear con sal y dejar reposar para que suden. Luego de unos minutos enjuagar con abundante agua y secar con papel de cocina.
Grillar en sartén o cocinar unos pocos minutos en el horno hasta que esten apenas tiernos.
Luego que se enfríen, tomar un bife, colocar una feta de queso y jamón en el medio de manera que no sobresalgan de la berenjena, tapar con otro bife.
Pasar por pan rallado, luego por una mezcla de huevo y condimentos y terminar con una mezcla de pan rallado y avena.
Calentar una asadera con un poquito de aceite y dorar de ambos lados.
Para servir:
2 tomates
1 cebolla
1 diente de ajo
Perejil
Sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva.
Picar tomates, cebolla y ajo en cubitos bien chiquitos. Agregar perejil picado y condimentar a gusto.
Mezclar bien y servir junto con las milanesas.