¿Te animás a preparar esta receta?
4 costillas de cerdo
100 grs. de ciruelas pasas s/carozo
2 cdas. de azúcar rubio
½ T de agua
2 cdas. de vinagre de vino
½ T de vino tinto Traversa
Sal y pimienta
Tomillo
Mezclar el vino, agua, vinagre, azúcar, sal y pimienta. Llevar a una cacerolita y añadir las ciruelas algo picadas. Calentar hasta que hierva. Bajar el fuego y dejar reducir hasta que adquiera consistencia de salsa.
Mientras tanto calentar muy bien una plancha con un poco de aceite y dorar las costillas de ambos lados. Continuar la cocción a fuego medio. Condimentar y servir con la salsa por encima. Terminar con unas hojitas de tomillo fresco.
Para acompañar:
Papines hervidos
Ensalada de repollo blanco y zanahoria rallada