Un martes muy sabroso de la mano de Cata de Palleja.
1 paq de ribs de cerdo
Para la salsa barbacoa:
1/2 cta de Pimentón dulce
½ cta de Pimentón picante
1 cta de Cebolla en polvo o escamas
1 cda de Miel
1 cda de Vinagre balsámico
1 cta de ajo en polvo
2 sobres de tomate concentrado
1 cda de Salsa Worcestershire
50 ml de agua
Sal y Pimienta
Mezclar todos los ingredientes de la salsa.
Pincelar el cerdo de ambos lados.
Envolver en papel aluminio y llevar al horno precalentado a 180ª por 45 minutos aproximadamente. Luego de ese tiempo, abrir el papel y continuar la cocción unos 15 minutos más para que se dore.
Vegetales para acompañar:
2 papas
2 zanahorias
2 cebollas
Cortar los vegetales en cubos parejos, condimentar con sal, pimienta y un chorrito de aceite y llevar al horno en la misma bandeja del cerdo. Cocinar hasta que estén tiernos y dorados.