Último lunes del año lo despedimos con una receta dulce exquisita para las fiestas.
3 huevos
100ml aceite
250g queso crema
1 cta vainilla Hornex
Ralladura de 1 limón
180g azúcar rubio
200g premezcla de harinas sin gluten Hornex
2 ctas polvo de hornear Hornex
1 petaca de arándanos
Para el glasé:
2 T azúcar impalpable Hornex
Gotas de jugo de limón
Mezclar huevos, aceite y queso. Añadir vainilla, ralladura y azúcar e integrar muy bien.
Luego incorporar premezcla de harinas tamizada con el polvo de hornear.
Por último añadir los arándanos y verter en budinera enmantecada y enharinada.
Llevar al horno precalentado a 180° por 40 minutos aproximadamente.