Una torta frutal para levantar la semana
250 ml aceite
350g harina
4 ctas polvo de hornear
1 cta canela
350g azúcar rubio
Pizca de sal
4 bananas maduras medianas
400g de ananá en conserva
2 huevos
1 cta vainilla
100g nueces
1 o 2 limas
500g queso crema
5 cdas azúcar impalpable
Mezclar harina, canela, azúcar y sal.
Aparte mezclar las bananas pisadas, el ananá bien picadito, los huevos, aceite y vainilla.
Unir ambas mezclas hasta que este bien integrado. Agregar la mitad de las nueces bien picadas.
Repartir la mezcla en 2 moldes enmantecados y llevar al horno precalentado a 180° aproximadamente 35 minutos.
Para rellenar y cubrir mezclar el queso crema con el azúcar impalpable. Agregar piel de 1 lima y un poco de su jugo, mezclar bien y llevar va la heladera hasta el momento de usar.
Acaramelar las nueces que restan, picarlas y esparcirlas en la superficie junto con la piel rallada de la otra lima.