1 brócoli (500g) 250g garbanzos cocidos 1 huevo 50g queso parmesano rallado fino 100g Avena instantánea 200g queso muzarella en trozo Sal, pimienta, comino Aceite c/n Separar las flores del brócoli y cocinar en agua hirviendo. Escurrir bien, dejar enfriar un poco y agregar el resto de los ingredientes menos la muzarella. Procesar con el […]
1 brócoli (500g)
250g garbanzos cocidos
1 huevo
50g queso parmesano rallado fino
100g Avena instantánea
200g queso muzarella en trozo
Sal, pimienta, comino
Aceite c/n
Separar las flores del brócoli y cocinar en agua hirviendo.
Escurrir bien, dejar enfriar un poco y agregar el resto de los ingredientes menos la muzarella.
Procesar con el mixer hasta formar una pasta compacta.
Cortar la muzarella en cubos pequeños. Formar bolitas con la pasta de brócoli, colocar un cubito de muzarella en el centro, cerrar bien.
Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar las bolitas unos minutos de cada lado.
Pico de gallo
2 tomates maduros
1 cebolla colorada
1 chile jalapeño fresco
Cilantro fresco picado
Jugo de lima
Sal