Adriana Zumarán: "El ambiente en la UAM es de mucho entusiasmo"

Con la polémica por la gobernanza del centro logístico aparentemente solucionada, la secretaría general en representación del gobierno fue asumida por la ingeniera agrónoma Adriana Zumarán.

La Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) abrió esta semana, en un evento en el que se intentaron dejar atrás las diferencias del pasado y del que participaron el presidente Luis Lacalle Pou y la intendenta de Montevideo, Carolina Cosse.

Nueva etapa en la Unidad Agroalimentaria de Montevideo

El impacto de la UAM para el sector granjero y el ciudadano es inmenso en un cambio cualitativo en cómo se venían comercializando frutas y hortalizas. Es un proyecto que intenta o agrega valor a los productos e integra la parte de logística y distribución. Se inicia una nueva forma de gobierno y entra el poder Ejecutivo a hacer una gobernanza. Eso refleja el impacto del sector. Es de alcance nacional. En la UAM es el mercado de frutas y hortalizas que es el equivalente al Mercado Modelo. Además, agrega dos grandes módulos, uno la nave logística que es desde donde salen productos ya procesados. Eso ya funciona ahora, aunque no está 100 % en capacidad. Además está la zona de actividades complementarias que ahí se trata de la logística y distribución. Es una actividad totalmente nueva. En el mercado polivalente están los rubros que naturalmente están relacionas con el mercado frutihortícola donde hay pollo, huevo, fiambre, hay plaza de comidas. Está abierta todo el día esta zona y se intenta dar otra proyección al público general. Traspasa a lo que es el mercado modelo.

Adaptación de los comerciantes

El ambiente es de mucho entusiasmo y todos los días surgen temas nuevos para resolver. Hay que trabajar mucho y eso va a seguir por un tiempo. En diferentes tamaños de operadores el ambiente era muy bueno. Hay una diferencia en carga y descarga, en higiene también. El desafío ahí en mantener eso. Hay que estar concentrados para resolver los problemas concretos que a su vez son variados.

Nueva gobernanza

Las instituciones tienen diferentes miradas. El cuestionamiento es que en cualquier lugar una sola mirada no basta. Hoy tiene claras identificaciones políticas, pero en el período pasado era lo mismo. Una es la gestión y la transparencia en la gestión y otro es la eficiencia. No quereos pasar a un sistema de comercialización más caro. Eso está definido por la gestión. Es un sector con situaciones muy heterogéneo. Nadie queda afuera de eso y esas condiciones hay que tratar de viabilizarlas con condiciones para todos y que viabilice situaciones que en el sector granjero están re complicadas. En el cogobierno la idea es que haya discusiones. Todos sabemos que va a pasar eso. Hay un muy buen ambiente para resolver con elementos arriba de la mesa. Evidentemente choques van a haber.  Yo acepté el cargo sin ningún tipo de condicionamiento. Vengo del sector productivo ni del sistema político ni del comercial.

Mi primera intención es meterme en el mundo UAM Mercado Modelo. La ley prevé dos organismos. Un directorio y una mesa ejecutiva. Esa es la que lleva adelante las decisiones del directorio. Tenemos que hacer la transición para conformar este nuevo directorio. El Mercado Modelo se apaga a las ocho de la mañana. Es un trabajo bastante cansador. Ayer iniciamos una exportación de manzanas.

A mí como productora no me cambia en nada. Yo entrego o me vienen a buscar. Cada vez hay menos productores que solo producen. Nosotros crecimos en la chacra. Hubo como una cosa natural. Son actividades que hay que estar. No heredé el oficio político. Yo crecí ejn una familia política y luego nunca lo elegí. Igual el mío es un cargo político.

Relación con Carolina Cosse

Ella me invitó a la intendencia y tuvimos una conversación sumamente amable. Trabajo directamente con la persona de confianza de Carolina. La gobernanza se resolvió con un acuerdo político de primer nivel. Se resolvió de una buena forma.

Agroquímicos en la fruta

La legislación europea tiene productos restringidos que nosotros tenemos habilitados. Es un principio de principios activos. América Latina y Uruguay vienen rezagados en ese ámbito. Hay un interés de verdad en el sector y hay que seguir trabajando. Es un tema complejo e implica una articulación. El ministerio ha trabajado en eso también con un gran esfuerzo institucional. Ya se hacen nuestros. La percepción es que hay que darle más impacto. Es uno de los temas prioritarios. Es un tema para articular fuertemente con el ministerio.


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