Abordamos el tema junto a Marcelo Sus, cofundador de Redalco.
La Organización Mundial de la Salud calcula que la mitad de los alimentos que se producen en el mundo se terminan desperdiciando por diferentes motivos. Uruguay no es la excepción, ya que diariamente se descartan varias toneladas de frutas y verduras por parte de productores y comerciantes.
Sin embargo, la gran mayoría de estos alimentos siguen siendo aptos para su consumo y procesamiento.
Por ese motivo, en nuestro país funcionan varios grupos de voluntarios que trabajan para evitar que esas frutas y verduras terminen en la basura y puedas ser consumidas por personas de bajos recursos. Uno de estos grupos es la Red de Alimentos Compartidos (Redalco).
