El director del Mercado Modelo dijo que pronto aumentará la oferta de algunos productos que se cultivan en invernáculos.
Los precios de algunas frutas y verduras tuvieron un marcado aumento en los últimos días. Los factores que intervinieron en este incremento fueron fundamentalmente dos: las lluvias en Uruguay y el aumento del dólar a nivel regional.
¿Cuáles son las perspectivas para los próximos días? ¿Por qué una lechuga llegó a pagarse a 65 pesos la semana pasada? ¿Cómo afecta la llegada de los primeros fríos? Abordamos el tema junto a Alfredo Pérez, director del Mercado Modelo.
Con la llegada de los fríos, algunos cultivos, a los que llamamos de ciclo estival –tomate, berenjena, zapallito, zucchini–, se enlentecen en su crecimiento y otros cultivos empiezan a sufrir y mermar su producción. Ante una menor oferta, se afectan los precios.
Esperamos que en breve comiencen las producciones de invernáculo, por lo que para el próximo mes aumentará la oferta. Pero siempre debemos entender que son cultivos de contra-estación.
Algunas variedades de verdura de hoja verde propias del verano también se ven afectadas con la llegada del frío. Aunque a otros el frío les viene bien y ahora están en una buena oferta.
En este momento tenemos buena producción de limón nacional. Y también todavía está la zafra de varias variedades de mandarina.
Tenemos una oferta de manzana algo menor a la del año pasado. Pero están viniendo con muy buena calidad.
