El sector cárnico uruguayo viene atravesando un muy buen momento, con exportaciones que continúan al alza. El año 2021 cerró con más de 560 mil toneladas vendidas de carne vacuna, lo que implicó un récord histórico para el país. Según los datos publicados por el Instituto Nocional de Carnes, al 14 de abril de 2022 las colocaciones de carne vacuna aumentaron en un 12%. A su vez, la faena también viene siendo elevada, con un crecimiento anual de 9,4%.
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