Croquetitas de vegetales

Programa emitido el 12/06/2021

¡Cocinamos rico y sano con Santino y Gaetana!

1 cebolla picada chiquito
½ T de arvejas congeladas (descongeladas)
1 zanahoria rallada
½ T de calabacín rallado
1 tomate picado
¾ T de salvado de avena (aprox)
1 huevo
1 frasco de garbanzos
Sal y pimienta
Pimentón

Saltar cebolla por unos min. Agregar zanahoria y calabacín rallados. Cocinar por 2 min. más.
Agregar tomate, bajar el fuego, tapar y seguir cocinando hasta que todo este tierno.
Retirar y dejar enfriar.
Luego, agregar el salvado, huevo y garbanzos procesados previamente junto con las arvejas. Refrigerar un rato.
Formar las croquetitas del tamaño de una nuez y cocinarlas sobre placa aceitada 10 min aproximadamente o hasta que estén doradas en horno a 200º.

Dip naranja
1 zanahoria cocida
1 diente de ajo
100g de queso crema

Procesar todos los ingredientes hasta que se forme una salsa homogénea.


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