¡Nos encantan los ojitos! Los preparamos con Guillermina y Jesús.
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2 y ½ T harina
1 T almidón de maíz
3 ctas polvo de hornear
1 T azúcar
2 huevos
¾ T aceite
1 cda vainilla
300g dulce de membrillo
Mezclar aceite, huevos, vainilla y azúcar. Aparte cernir ingredientes secos y añadir.
Formar masa, hacer bolitas, aplanarlas un poco y colocarlas separadas en una placa.
Hacer un pequeño hueco en el centro. Reservar por un momento.
Con un tenedor pisar el dulce de membrillo.
Colocar un poco en el centro de cada ojito, sin llenar demasiado y hornear por 15- 20 minutos aproximadamente en el horno precalentado a 180ª.
Luego que salen del horno, agregar un poquito más de dulce y pincelarlo con un poquito de jalea de manzanas.
