Preparamos una sorpresa para mamá. Les presentamos un plato principal y postre que les va a encantar.
Abierto de espinacas, hongos y brie:
1 masa Brisa de Avanti
1 at de espinaca
1 cebolla
100g de hongos frescos
25g de hongos secos
200g de queso brie
Queso parmesano
Sal y pimienta
Picar la cebolla y rehogar en un poco de aceite caliente. Añadir las espinacas lavadas y secas cortadas en juliana. Cocinar unos pocos minutos. Añadir los hongos fileteados y los hongos secos picados y previamente hidratados. Salpimentar.
Extender la masa sobre el papel, colocar la mezcla de espinacas en el centro, cortar el queso brie en trozos, distribuirlos encima, espolvorear queso parmesano por encima, doblar la masa hacia el centro dejando el medio descubierto. Llevar al horno en una placa sobre el papel y cocinar hasta que la masa esté dorada y el queso un poco gratinado.
Tartaletas de chocolate blanco, coco y almendras
1 masa Frolla de Avanti
250g de chocolate blanco
250g de crema de leche
100g de coco rallado
100g de almendras acarameladas
Dividir la masa con el papel en 4 y forrar 4 moldes individuales de tartaletas. Cocinar siguiendo las instrucciones del envase.Calentar la crema casi a ebullición y verter sobre el chocolate picado. Dejar unos minutos y luego mezclar para unificar y que quede una crema homogénea. Añadir el coco rallado y la mitad de las almendras acarameladas picadas, mezclar y rellenar las tartaletas. Dejar enfriar y decorar con el resto de las almendras picadas
