¡Renovamos un clásico! Sumado a la receta familiar, preparamos una guarnición bien diferente.
Para las albóndigas:
400g de carne picada magra
Sal y pimienta
1 cta de garam masala
Colocar todo en un bowl, mezclar con las manos, separar la mezcla en 4 y de cada una de esas partes sacar 4 bolitas. Dorar en sartén caliente con un poco de aceite.
Para la salsa:
3 pimientos rojos en conserva Cololó
4 cebollas de verdeo
1 cta de pimentón ahumado
2 latas de tomates Cololó
Sal y pimienta
2 dientes de ajo
Perejil
Colocar todos los ingredientes en la licuadora menos el perejil y procesar muy bien. Pasar a una cacerola y cocinar por unos minutos. Añadir las albóndigas.
Para el trigo burgol:
2 T de trigo burgol
4 T de caldo
Colocar en una cacerola los 2 ingredientes y cocinar tapado hasta que se haya absorbido todo el líquido.
Servir en un plato, colocar las albóndigas encima y terminar con perejil picado.
