Alfajorcitos de avena, banana y dulce de leche

Le pusimos un poco de dulzura a la mitad de la semana para hacerla más amena.

Ingredientes

2 bananas maduras
1 huevo
Salvado de avena c/n
Avena c/n
1 cta de polvo de hornear
Pasas de uva c/n
Dulce de leche sin azúcar c/n
Coco rallado c/n

Pisar las bananas, incorporar el huevo y polvo de hornear y añadir salvado de avena y avena en partes iguales hasta formar una masa blanda pero consistente. La cantidad dependerá del tamaño de las bananas y huevo.

Sumar las pasas de uva picadas, mezclar bien.

Tomar pequeñas cantidades con la ayuda de dos cucharas, tratando de que queden lo más planos posibles y distribuir en una placa antiadherente. Llevar al horno precalentado por 15-20 minutos, hasta que estén doraditas.

Luego que se enfríen rellenar con dulce de leche y hacer rodar por el coco rallado.


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