Arrolladitos de acelga y carne Hojas de acelga 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria rallada 50g panceta 300g carne picada Sal y pimienta 1 ½ T arroz cocido Perejil 2 T salsa de tomate Queso rallado Sumergir las hojas de acelga sin los tallos en agua hirviendo por unos segundos hasta que queden […]
Arrolladitos de acelga y carne
Hojas de acelga
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria rallada
50g panceta
300g carne picada
Sal y pimienta
1 ½ T arroz cocido
Perejil
2 T salsa de tomate
Queso rallado
Sumergir las hojas de acelga sin los tallos en agua hirviendo por unos segundos hasta que queden flexibles. Escurrir y reservar.
En una sartén con un poco de aceite caliente rehogar la cebolla picada, agregar los ajos picados, la panceta, luego la carne y por último la zanahoria rallada fina. Cocinar unos minutos hasta que este cocida la carne, agregar los condimentos. Retirar del fuego e incorporar el arroz cocido. Mezclar bien. Tomar las hojas de a una y rellenar formando unos rollitos.
Colocarlos en una fuente para horno, cubrir con salsa de tomate y espolvorear con queso rallado.
Llevar al horno precalentado para gratinar.
