Arrolladitos de acelga y carne – Teledoce.com

Arrolladitos de acelga y carne

Cocinamos un plato muy sano y aún más sabroso.

Arrolladitos de acelga y carne:

1 acelga
1/2 kg de carne picada de cerdo
1 zanahoria rallada
1 cebolla picada
½ morrón picado
1 T arroz cocido
Sal y pimienta
Salsa de tomate c/n
Queso rallado c/n

Blanquear las hojas de acelga pasándolas por una cacerola con abundante agua hirviendo por unos segundos. Luego sumergirlas en agua con hielo para cortar la cocción. Escurrir bien y colocar sobre papel de cocina. Reservar.
Rehogar en un sartén caliente con un poco de aceite la cebolla y el morrón picados bien chiquito. Agregar la zanahoria rallada y cocinar unos segundos más.
Incorporar la carne picada y cocinar hasta que este pronta. Condimentar.
Mezclar con el arroz frío y cocido.
Tomar las hojas, colocar un poco de relleno en un extremo y envolver cerrándolo como si fuera un paquetito.
Colocar en asadera para horno, cubrir con salsa de tomate y esparcir el queso rallado por encima. Llevar al horno a gratinar y servir.


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