¡Con sabor a España!
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200g Arroz Doble carolina Saman
1 lt Caldo de verduras
2 dientes de ajo
1 morrón verde
1 morrón rojo
1 cebolla
1 zanahoria grande
2 ramas de apio
1 zuccini
1 berenjena chica
1 trozo de calabaza
3 tomates
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Orégano fresco
Lavar y cortar los vegetales en cubos pequeños menos los tomates que debemos cortarlos al medio y rallar su pulpa. Descartar la piel.
Calentar un poco de aceite en una cacerola amplia y empezar a rehogar los vegetales. Cuando el agua de los tomates se haya evaporado un poco, añadir el arroz. Revolver.
Por último, incorporar el caldo de verduras y remover. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego bajo, removiendo un par de veces durante la cocción.
Retirar del fuego, tapar y dejar reposar unos cinco minutos aproximadamente antes de servir. Debe quedar con líquido. Espolvorear con alguna hierba fresca picada y servir.
