Le damos sabor al comienzo de la semana con algo dulce y algo salado.
Bifes a la criolla
750g de nalga
1 k de papas
2 morrones
1 cebolla grande
2 tomates grandes
Perejil picado
Sal
Pimienta
Aceite
½ T caldo o agua
Cortar la carne en bifes finos, salar y pimentar. Cortar las papas y tomates en rebanadas, los morrones y cebollas en aros.
Calentar un poco de aceite en una cacerola grande y retirar del fuego. Acomodar una capa de bifes de carne, a continuación una de papas, tomates, cebollas, morrones en este orden. Repetir.
Agregar el caldo y cocinar a fuego fuerte con la olla tapada por 10 minutos, luego continuar la cocción a fuego bajo hasta que las papas estén cocidas. Servir con el perejil picado por encima.
Mousse de dulce de leche
300g queso crema
300g dulce de leche
4 claras
60g azúcar
Batir las claras con el azúcar hasta que se forme un merengue firme. Aparte mezclar queso y dulce de leche.
Unir ambas preparaciones con movimientos envolventes. Refrigerar un rato y servir con nueces picadas por encima
Para servir:
Nueces picadas
