Bifes a la criolla y mousse de dulce de leche – Teledoce.com

Bifes a la criolla y mousse de dulce de leche

Le damos sabor al comienzo de la semana con algo dulce y algo salado.

Bifes a la criolla

750g de nalga

1 k de papas

2 morrones

1 cebolla grande

2 tomates grandes

Perejil picado

Sal

Pimienta

Aceite

½ T caldo o agua

Cortar la carne en bifes finos, salar y pimentar. Cortar las papas  y tomates en rebanadas, los morrones  y cebollas en aros.

Calentar un poco de aceite en una cacerola grande y retirar del fuego. Acomodar una capa de bifes de carne, a continuación una de papas, tomates, cebollas, morrones en este orden. Repetir.

Agregar el caldo y cocinar a fuego fuerte con la olla tapada por 10 minutos, luego continuar la cocción a fuego bajo hasta que las papas estén cocidas. Servir con el perejil picado por encima.

Mousse de dulce de leche

300g queso crema

300g dulce de leche

4 claras

60g azúcar

Batir las claras con el azúcar hasta que se forme un merengue firme. Aparte mezclar queso y dulce de leche.

Unir ambas preparaciones con movimientos envolventes. Refrigerar un rato y servir con nueces picadas por encima

Para servir:

Nueces picadas


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