Cerramos la semana con esta sabrosa idea acompañada de unas papas rotas.
Bondiola con cerveza y miel
1 bondiola
2 cebollas
1 cabeza de ajo
1 trozo de jengibre
Romero
Tomillo
1 litro de cerveza
Miel
1/2 taza de salsa de soja
Limpiar la bondiola por fuera, salpimentar. Sellar en todos sus lados a fuego fuerte. Colocar en una cacerola de fondo grueso o en una asadera para horno.
Añadir cebollas cortadas en 4, los ajos, el jengibre, las hierbas, miel, salsa de soja y cerveza. Tapar y cocinar hasta que reduzca el líquido y la carne esté muy tierna.
Para acompañar: papas rotas
4 papas
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Cocinar las papas con piel en agua hirviendo, retirarlas cuando estén tiernas y antes que se enfríen del todo colocar entre un repasador limpio y presionarlas para aplastarlas un poco, colocar en asadera para horno, pincelar con aceite de oliva y salpimentar. Llevar a horno bien fuerte para dorar.
