Brownie de chocolate sin TACC

Armamos una receta con dulzura para que los celíacos también puedan disfrutar.

Ingredientes

65 g de harina de trigo sarraceno

65 g de almidón de maíz

6 g de polvo para hornear

110 g de manteca

100 g de azúcar rubio Bella Unión

100 g de azúcar impalpable

5 ml de vainilla

2 g de sal

2 huevos

2 yemas

100 g de chocolate amargo

100 g de nueces

Tamizar los ingredientes secos. Aparte batir a blanco la manteca blanda con los dos tipos de azúcar. Añadir vainilla y sal. Continuar batiendo y añadir de a uno los huevos y yemas. Continuar batiendo.

Incorporar el chocolate derretido, mezclar, añadir nueces picadas y la mezcla de harinas con movimientos envolventes hasta que no queden grumos. Verter en molde de 20 x 25, enmantecado, forrado con papel manteca y de nuevo enmantecado. Llevar al horno precalentado a 180 °C por 15 minutos aproximadamente.

Para servir:

Helado de crema

Salsa de frutos rojos (1 paquete de frambuesas congeladas, frutillas frescas picadas y un poco de azúcar se calientan en una cacerolita hasta que espese un poco)


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