Cata y Emi nos invitan a preparar una riquísima entrada gourmet para sorprender a la hora de la comida.
Ingredientes:
1 T de leche
1 T de crema de leche
6 yemas
Tomates secos c/n
Vino blanco c/n
Queso parmesano
100g de queso de cabra
Pimienta
Tomillo
Rúcula
Tomates cherry
Cortar los tomates secos en tiritas y poner a hidratar en un poquito de vino blanco.
Calentar la leche y la crema, retirar del fuego y verter muy de a poco y sin dejar de revolver sobre las yemas apenas batidas previamente. Reservar.
En moldes individuales y aptos para el horno colocar un trocito de queso de cabra, tiras de tomate y un puñado de queso parmesano rallado grueso, cubrir con la mezcla de yemas y llevar al horno a baño maría hasta que estén firmes y algo dorados.
Servir con tomillo fresco y una ensaladita de rúcula y tomates.