Miércoles de verduras para un día gris.
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600g de puré de calabaza
400g de brócoli cocido
4 huevos duros
2 huevos
4 cdas de queso untable magro Farming
6 cdas de almidón de maíz
Sal, pimienta,
Nuez moscada, ajo en polvo
Muzarella light Farming
Picar bien chiquito el brócoli cocido. Añadir y mezclarlo con 3 cdas almidón, 2 cdas queso untable, condimentos y un huevo apenas batido. Reservar un minuto.
Hacer lo mismo con el puré de calabaza.
Enmantecar o aceitar una budinera, forrarla con papel manteca y volver a enmantecar.
Acondicionar el puré de calabaza, colocar los huevos duros en el centro, alineados, verter la mezcla de brócoli, cubrir con la muzarella, espolvorear unas semillas de sésamo por encima y llevar al horno a 180ª-200ª por 40 minutos aproximadamente.
Dejar entibiar antes de desmoldar.
Para servir:
Tomates Cherry rojos y amarillos
Zanahoria rallada
Repollo colorado
Lechuga
