Con la ayuda de una visita de lujo, preparamos dos riquísimos budines para la tarde, el desayuno o el postre.
Budín de limón y amapola
1 y ½ T harina
2 ctas. de polvo de hornear
1 T de azúcar rubio Bella Unión
3 huevos
1/2 T de aceite
Jugo de 1 limón
Ralladura de 2 limones
½ T de leche
1 cda. de semillas de amapola
Flores comestibles
Batir huevos con el azúcar, añadir el aceite y la leche. Mezclar bien.
Incorporar jugo y ralladura y la harina de a poco. Por último sumar las semillas.
Verter en molde enmantecado y enharinado y llevar al horno precalentado a 180° por 30-40 minutos.
Budín integral de zanahoria y chocolate
100 grs. de chocolate semi amargo
50 grs. de aceite de coco
2 huevos
120 grs. de azúcar rubio Bella Unión
50 grs. de miel
100 grs. de zanahoria rallada
150 grs. de harina integral
10 grs. de polvo de hornear
Derretir el chocolate y añadir el aceite de coco para que se integren bien. Aparte mezclar huevos, miel, azúcar y zanahoria. Incorporar el chocolate.
Añadir la harina previamente mezclada con el polvo de hornear.
Verter en budinera enmantecada y enharinada y hornear por 40 minutos aprox a 170°.
